Page 413 - 농촌진흥 60년사
P. 413
제3편 | 농업 연구
구가 집중적으로 수행되어 부분육 생산 및 닭고기 수출 내 맛과 육질이 우수한 재래종 순계의 품종 복원을 완성
기반을 확립했다. 했다. 이렇게 조성된 기초계를 바탕으로 종계로서의 이
용가치를 높이기 위해 산란능력이 좋으면서 육질이 우
수한 겸용종과 육용 토착종 순계를 이용한 농촌진흥청 1
고품질, 안전성, 경쟁력 제고 및 재도약기 호 토종닭인 ‘우리맛닭’을 출시, 고유 브랜드로 기술이전
06 (2001~2010년) 해 토종닭 산업화 기반을 마련했다. 우리맛닭은 콜라겐
2000년대에는 토종 순계를 이용한 삼계탕용 닭 함량이 높고 쫄깃한 느낌의 육질을 지닌 것이 특징이며,
생산기술체계 확립, 국내 유전자원을 이용한 브랜드계육 후각과 미각을 돕는 유용성분을 축적한 고품질 닭고기이
의 생산체계 연구 등의 과제를 수행해 합리적인 삼계산 다. 또 순수 재래종보다 1.8kg에 도달하는 데 10주 정도
업 육성 지원, 출하체중별 생산비 비교, 백세미 대체용 실 빨라 사육 기간 단축에 따른 경제성을 구비했다.
용 삼계의 이용기술을 확립했다. 그리고 2001년 가금용 생균제 개발 및 이용에 관한 연구를
한편 육류시장 개방 확대와 사료값 인상으로 양계농가가 수행해 우수 균주의 산업화를 위한 개발 유산균의 대량생
어려움을 겪는 가운데 2007년에는 매년 1세대씩 15세대 산체계 및 적정 첨가방법 연구와 지속적인 국산 생균제 개
의 지속적인 선발을 통한 계통 조성으로 재래종의 표현 발을 위한 Aspergillus oryzae 배양물의 첨가 효과 구명,
형을 완전 고정함은 물론, 분자 유전학적 특이성을 찾아 유용미생물 탐색 연구를 수행했다. 또한 항생제를 대체할
1990년대.
재래닭 순수화 및 복원
2008.
명품 토종 ‘우리맛닭’
411
