Page 41 - 수산가족 2022 SUMMER
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글. 편집실 사진. 전재천
전통의 맛과 지혜를 알게 된 시간!
막걸리의 주원료인 깨끗이 씻은 찹쌀을 찜통에 진다.
“찜기 사용 시, 안전이 중요해요.”
이어 찐 찹쌀을 협력하여 조심스럽게 옮기고 맛을 본다.
“쫀득쫀득해요.”
“단밥 같아요.”
주걱으로 조심스럽게 고두밥을 채반에 고르게 펼치며 식힌다. 잘
버무리고 고두밥에 누룩과 물을 조심스럽게 넣고 다시 버무린다.
밥알이 짓이겨지지 않게 밥알을 조심스럽게 다루는 것이 중요하다.
“술은 좋은 균이 먼저 번식할 수 있게 하는 것이 좋아요.”
막걸리를 만들면서 인생의 교훈도 얻어가니, 삶이 풍요롭다.
흥겹게 막걸리를 만든 뒤, 나만의 막걸리에 이름도 지어준다. 일주
일 정도 발효시킨 후에 맛을 볼 수 있는데, 내가 만든 막걸리는 어
떤 맛을 낼까? 궁금증은 훗날 다시 만나 나누기로 하며, 선생님이 동료들과 함께한 색다른 막걸리!
미리 만들어 발효시킨 수제막걸리를 시식한다.
“정말 맛있다!”는 품평들이 쏟아지니, 오늘 저녁은 수제막걸리에 파 “처음 하는 막걸리체험을 수산 동료들과 함께해서 더 재미있었습니다.
전이다! 결과가 더 잘 나올 것 같아요. 코로나도 거의 끝나갑니다. 재작년, 작
어느덧 수업이 끝나고, 서로들 이 시간을 오랫동안 간직하자며 작 년에 가지 못한 여행도 즐기시면서, 시원한 여름 보내셨으면 좋겠습니
별 인사를 나눈다. 각자의 자리로 다시 돌아가는 그들의 뒷모습 위 다. 수산그룹 파이팅!”
로 꿈의 무지개가 뜨길 희망한다. - 수산아이앤티 보안컨설팅팀 배종석 사원
“새로운 수산 가족분들을 뵙고 이야기를 나누면서, 함께 색다른 경험
을 하니 뜻깊습니다. 현장직, 사무직 각자 위치에서 고생하시는 수산
가족 여러분! 다치지 마시고, 안전하고 쾌활한 환경을 갖추어 모두가
원하는 이상향에 도달했으면 좋겠습니다. 파이팅 수산!”
- 수산씨에스엠 인사총무팀 이병헌 사원
“쉽게 뵙기 힘든 분들과 함께해서 좋았습니다. 다음에도 만나서 재밌
는 시간 갖고 싶네요! 더운 날씨에도 자기 일에 몰두하고 계시는 수산
가족 여러분들의 노고에 감사드리고 모두 건강하시길 바랍니다.”
- 수산중공업 BR개발팀 하지원 사원
“다양한 분들과 만나 함께 특별한 체험을 할 수 있어 유익하고 좋았습
니다. 더운 여름, 잘 이겨내시고, 여름 휴가지를 비롯 모두 어디에서나
파이팅하시길 바랍니다. 수산 파이팅!”
- 수산씨에스엠 경영관리팀 김소영 사원
tip
수제 찹쌀막걸리 관리팁
막걸리는 햇빛을 피하고, 20℃~25℃에서
발효시킨다. 한 달 내로 다 먹는 것이 좋다.
vol. 22 41 SOOSAN Family Magazine
