Page 63 - 수산가족 2024 AUTUMN
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글. 수산인더스트리
북평사업소 품질안전팀
최재형 과장
아이들도 좋아하는
큐브 목살 덮밥 만들기
아이가 밥을 잘 먹지 않는 편이라 가끔씩
심혈을 기울여 요리할 때가 있습니다.
그중 간단하면서도 아이가 특히 좋아했던
큐브 목살 덮밥 레시피를 소개합니다!
큐브 목살 덮밥 재료 준비 레시피
올리고당, 미림(맛술), 간장, 전분가루, 다진마늘,
01 껍질을 벗긴 감자와 고기를 큐브 모양으로 썰어 줍니다. 생고기
소금, 치킨스톡(or 굴소스), 후추, 감자2개, 돼지
상태에서는 썰기 힘드니, 요리 전 한 시간 정도 냉동실에 넣어 두
고기 목살 300g(3인분 기준)
면 쉽게 손질할 수 있습니다.
02 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 줍니다. 마늘의 색이 변하
고 향이 나기 시작하면 손질했던 고기와 감자를 넣어 줍니다.
03 넣은 재료에 약간의 소금과 후추를 넣어 밑간을 합니다. 고기가
살짝 노릇해지기 시작하면 준비한 전분가루 3큰 술과 약간의 기
름을 추가해서 볶아 줍니다. 너무 강하게 볶으면 감자가 부서질
수 있으니 주의하세요.
04 간장 3큰 술, 미림 2큰 술, 올리고당 2큰 술, 치킨스톡 혹은 굴소스
1큰 술을 넣고 재료가 익을 때까지 졸이며 살살 볶아 줍니다.
05 고기와 감자가 맛있게 익으면 그릇에 담아 줍니다. 밥 위에 완성
한 음식을 예쁘게 올리고 참깨를 살짝 뿌려 줍니다. 그 위에 달걀
노른자까지 살짝 얹어 주면 완성입니다.
요리의 매력
저희 가족은 외식 보다 집에서 만들어 먹는 음식을 선호합니다. 요리
를 하다 보면 덥고 귀찮을 때도 있지만, 제 요리를 아내와 딸이 맛있게
먹는 모습을 보면 보기만 해도 배가 부릅니다. 수산 가족 여러분들도
제 레시피로 요리의 재미를 느껴 보세요. 가족이나 친구, 연인에게 자
신만의 요리를 대접하는 것만으로도 즐거운 시간이 된답니다.
