Page 51 - 수산가족 2024 SPRING

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저의 집안은 선천적으로 간의 면역력이 약한 집안이었습니다. 저 역시 유전적 영향으로 면역력에
면역력이 태어나서 B형 백신항체가 생기지 않는 문제로 어릴 적부터 어머니께서는 많이
걱정을 하셨습니다. 이런 부분으로 청소년 시기부터 간에 대하여 특별히 관리를 하며, 좋은 식단
식단 관리를 하게 되었습니다. 간에 가장 좋은 음식이 부추라는 정보를 들었고 꾸준히
부추를 먹으며 건강 관리를 하고 있습니다.
글. 수산홈텍 생산팀
조용화 차장

영양소 골고루 섭취하기
사회생활을 하게 되면서 자극적이고 간편식 위주의 인스턴트를 즐겨 먹었던 터라 솔직히 제일 힘든 부분이 식단 관리를 하는 문제였습니다. ‘오늘
은 무엇을 먹을까?’라는 생각으로 고민을 많이 했었는데 직접 식단표를 만들어서 꾸준히 건강관리를 하다 보니 몸의 영양소를 골고루 섭취할 수
있습니다. 먼저, 제가 먹는 식단표를 알려드리겠습니다.

요일 월 화 수 목 금 토 일

잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥
잡곡밥
김치 김치 김치 김치 김치 김치
김치
식단 나물무침 나물무침 나물무침 나물무침 나물무침 나물무침
장조림
조미김 무우국 된장국 설렁탕 된장국 부추전
양배추쌈
쑥된장국 부추무침 부추무침 생선구이 부추무침 육계장

주 3회 이상 부추를 먹기
저는 주 3회 이상 식탁에서 부추를 섭취하고
있는 것을 볼 수 있습니다. 부추는 대개 봄부
터 가을까지 3~4회 잎이 돋아나며, 성질이
약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫은 편이지
만 비타민 A와 C가 풍부한 식품입니다.
부추에는 다양한 효능이 있는데 부추에 들어
있는 알리신 성분이 혈액순환을 돕고 항산화
물질이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포의
노화를 방지하고, 면역력을 강화하는 데 도
움이 된다고 합니다.
그리고 잘 아시는 것처럼 비타민C와 베타카
로틴은 간 기능을 개선하는 효과가 풍부하여
항염증 및 항산화 작용에 효과가 많은 음식
으로 식단 관리를 하고 싶으신 분들과 봄철
입맛이 없을 때 건강관리 식단으로 적극 추
천해 드리고 싶습니다.